BUÑUELOS DE BACALAO

¡Bienvenid@s amantes de la cocina!. Desde La Tienda de Juanfra, hoy os traemos una receta clásica y deliciosa que no puede faltar en ninguna mesa española en estas fechas: ¡buñuelos de bacalao!. Estos pequeños bocados crujientes por fuera y suaves por dentro son el snack perfecto para compartir con familia y amigos en cualquier ocasión. Además, su preparación es muy sencilla y con ingredientes que seguramente ya tienes en tu cocina. ¡Preparate para sorprender a tus invitados con esta exquisita receta!.
Ingredientes:
- 500g de bacalao desalado y desmigado.
- 200g de harina de trigo.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite para freír.
Preparación:
1.- En un recipiente grande, mezcla el bacalao desmigado con la harina, la cebolla picada, los dientes de ajo picados, los huevos, la levadura en polvo y sal y pimienta al gusto. Mezcla todo hasta que se forme una masa homogénea.
2.- Si la masa está muy húmeda, puedes añadir un poco más de harina para que quede más compacta.
3.- Calienta una sartén con aceite a fuego medio-alto. Con una cuchara, toma porciones de la masa y forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Fríe los buñuelos de bacalao en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
4.- Retira los buñuelos de bacalao del aceite y colócalos sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite.
5.- Sirve los buñuelos de bacalao calientes con la salsa que más te guste.
El bacalao es un pescado rico en nutrientes esenciales para el cuerpo. De él se pueden obtener varios beneficios para la salud. algunos de estos beneficios son:
- Alto contenido en proteínas: el bacalao es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son necesarias para la formación de tejidos, músculos y huesos.
- Rico en Omega-3: el bacalao es una fuente rica en ácidos grasos Omega-3, que son importantes para la salud cardiovascular, la función cerebral y el bienestar emocional.
- Rico en vitaminas y minerales: el bacalao contiene una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina D, vitamina B12, fósforo y selenio.
- Ayuda a controlar la presión arterial debido a su contenido de ácidos grasos Omega-3 y otros nutrientes.
Aunque el bacalao por si mismo es bajo en grasas saturadas, es importante tener en cuenta que los buñuelos de bacalao se fríen en aceite, lo que aumenta su contenido calórico y de grasas, por lo que es recomendable consumirlos con moderación y como parte de una dieta equilibrada.